硒对人体有哪些影响？

威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。

（1）血硒水平高低与癌症发病相关

硒是免疫系统发挥作用所必需的物质。免疫细胞、免疫系统想正常维持消除癌细胞等异己的功能，就必须要硒的参与。就好比汽车行驶需要油一样。

有调查显示，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有关系，比如有的地区食物和土壤中的硒含量低，癌症发病率和死亡率就高。也有不少研究证实，保证体内足够的硒含量，的确有一定的预防癌症作用。

（2）血硒水平降低会使人体清除自由基的功能减退

这会引起有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢、送氧功能下降等，从而诱发心脑血管疾病。

科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

（3）缺硒是克山病、大骨节病两种地方病的主要病因

补硒能防止骨髓端病变，促进修复，并能在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

该怎么科学补硒？

不论是硒还是其他营养素，都应该做到“不缺不补、缺多少补多少，食补为主、药补为辅”。任何元素多了都可能打破身体的平衡，引发问题。

就补充硒而言，过量容易导致维生素B12、叶酸、铁代谢紊乱，可能扰乱神经、血液、皮肤、消化系统功能，进而引起：

þ皮疹、皮痒；四肢麻木、皮肤痛觉迟钝；

þ头发脱落、指甲变厚；

þ头昏眼花、面色苍白；

þ食欲不振、胃肠功能紊乱、消化不良。

因此，想科学补硒，您得按照如下步骤来进行！

（1）先查查自己缺不缺

到医院内科、营养科、保健科或是老年科等都可以开检验单，然后拿到检验科抽血检查。一般需要数天的时间拿到结果。

根据检查结果确定要不要补，如果不缺日常保持营养均衡即可。

（2）食补为主、补充剂为辅，成人每天总摄入量不要超过400微克

需要补硒的情况下，首选多摄入硒含量高的食物。芝麻、麦芽、禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类等食材是硒的好来源，蛋类含硒量多于肉类。

水果和大多数蔬菜含硒都不多，但大蒜、蘑菇的含硒量却很高，西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的蔬菜，且具有很好的抗氧化作用和防癌作用。另外，植物中的硒含量也与当地的土壤和水中硒含量密切相关。

中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量如下表：

下面列举几种常见食物的含硒量：

（3）在医生指导下使用硒补充剂

正常人一般通过饮食即可获取日常所需的硒元素，但有些特殊人群，比如儿童、糖尿病患者、克山病、大骨节病、癌症化疗患者、肝肾病、心脑血管疾病患者可能需要更多的硒来治疗疾病或预防并发症。

这种情况下，补硒的方式、方法和用量等都应该遵照医嘱进行，否则容易跟正在服用的其他药物或补充剂发生冲突。

来源：今日头条健康版