今天就让我们来一起了解一下，营养师吃得最多的 10 种食物。

一、燕麦

燕麦它富含的 β-葡聚糖吸水膨胀，可以增加饱腹感，这对控制体重很有帮助。另外它黏糊糊的状态，也对降低血液中的总胆固醇和“坏胆固醇”有帮助，而且对血脂的这种利好已经被多国权威机构盖戳认可。

二、豆浆

大豆不仅补优质蛋白，还能补充可以双向调节雌激素的大豆异黄酮，抑制胆固醇吸收的植物固醇。 中国居民膳食指南建议每天吃 15~25 克大豆，如果不做豆腐，我就会打豆浆，为了省事儿我会把豆子煮熟分装冷冻，想喝的时候，直接放到豆浆机里，搭配点坚果，加入开水，3 分钟就能喝上。 

三、菠菜

菠菜它的叶黄素和玉米黄素含量在蔬菜里是数一数二的，叶黄素是眼睛黄斑里含量最多的色素，它的 β-胡萝卜素在蔬菜里也是数一数二的，β-胡萝卜素又可以转化为对眼睛健康有帮助的维生素 A，所以菠菜对咱们用眼严重的上班族来说，实在太友好了。

另外它还富含促进钙沉积的维生素 K，促进铁吸收和胶原蛋白合成的维生素 C，抗氧化的 α-生育酚。

四、小圣女果

相比蔬菜，小圣女果的口感酸甜，更接近水果；相比水果，小圣女果的能量和糖含量又较低。另外它还富含维生素 C，含量是 33 毫克/100 克。

五、水果

草莓、猕猴桃、蓝莓这三种水果。首先征服我们的是它们的口感，柔软又酸甜，谁能不爱呢。然后说说营养，草莓和猕猴桃富含维生素 C，蓝莓富含花青素，每天吃点它，抗氧化、抗炎效果直接拉满。

六、核桃

核桃的营养成分一般包括蛋白质、油脂、微量元素等。核桃中含有人体必需的α-亚麻酸（ALA），每28克核桃仁就含有2.6克的ALA。在众多坚果中，大多数都只含有单不饱和脂肪酸，只有核桃中的脂肪由多不饱和脂肪酸构成，而多不饱和脂肪酸的摄入能保护心血管健康，预防心脏病的发生。

七、猪后腿肉

猪后腿肉相比于大多部位的肉，它饱和脂肪酸含量较低，而且肥肉和瘦肉的还很分明，烹调时方便把表层的肥肉去掉，虽然建议少吃红肉，但是瘦猪肉很补铁和维生素 B1。

八、鸡蛋

鸡蛋营养丰富，蛋黄中富含卵磷脂、卵黄磷、维生素D、维生素A、钙、铁、磷、硫等微量元素。蛋清中含有丰富的优质蛋白、尼克酸、核黄素，也含有钙、磷、铁等微量元素，能够补益身体，促进儿童和青少年的生长发育，提高人体免疫力。鸡蛋黄能够促进身体及神经系统的发育，可以健脑益智，提高记忆力，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。鸡蛋黄中还含有丰富的铁，能够促进体内血红蛋白的合成，起到补血的作用，可以预防缺铁性贫血。

九、牛奶

牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。每天喝一杯牛奶，可以满足常人一天对脂肪、维生素B、钙、磷等的需要，以及维生素A、C一半的需求量。

十、挪威青花鱼

挪威青花鱼也叫大西洋鲭鱼。在 DHA 含量上青花鱼直接完胜三文鱼，青花鱼的 DHA 含量比三文鱼多出 27%，价格却只有三文鱼的一半，特别划算！简单煎一下，口感劲道，香气十足，吃过它真的是再也不馋别的鱼。

摘自《科普中国》